Витамин DСтраница 1
Витамин В играет активную роль в обмене кальция и обмене веществ в костях, стимулируя всасывание кальция в кишечнике и высвобождение связанного кальция из скелета. Помимо этого, витамин В играет определенную роль в мышечной функции, в распространении и созревании клеток и в иммунной системе. Это может отчасти объяснять восприимчивость к анемии и инфекции у детей, болеющих рахитом (12, 13).
Таблица 20. Рекомендуемые величины потребления витамина С в мг/ день 
Источники
Витамин В главным образом синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых В-лучей солнечного света, после чего он далее превращается в печени и почках в активный метаболит 1,25-дигидроксивитамин В3. Содержащийся в пище витамин В поступает из жирной рыбы (сардин, лосося, сельди, тунца и т.д.), маргарина (который в большинстве стран обогащается витамином В), некоторых молочных продуктов (в том числе детских питательных смесей), яйца, говядины и печени. В период введения прикорма количество витамина В, поступающее с пищей, обычно невелико, поэтому важно обеспечить для грудных детей и детей раннего возраста открытый доступ солнечного света.
Потребности и РВПВ
Поскольку витамин В главным образом образуется при воздействии на кожу солнечного света, установить рекомендации в отношении потребления его с пищей (см. таблицу 21) трудно.
Положение с витамином В у новорожденных во многом определяется состоянием здоровья матери. При недостаточности витамина В у матери во время беременности у новорожденного тоже будет низкая концентрация в плазме и низкий уровень запасов витамина В. На содержание витамина В в грудном молоке также
Таблица 21. Рекомендуемые величины потребления витамина D в рг/ день 
влияет наличие витамина В у матери, и из-за сильной зависимости между содержанием витамина В в организме матери и у грудного ребенка в некоторых странах беременным женщинам рекомендуется давать добавки витамина В.
Особенно незащищены от дефицита витамина В дети в возрасте до 3 лет, так как у них высоки потребности физического развития и велика скорость отложения кальция в костях. Однако количество солнечного света, воздействие которого необходимо для удовлетворения потребностей в витамине В грудных детей, невелико. Воздействие солнечного света только на лицо (или на нижние участки рук и ног) в течение 30 минут каждый день дает, согласно подсчетам, около 10 цг (400 МЕ) витамина В в день -количества, аналогичного РВПВ для детей раннего возраста. Поскольку витамин В является жирорастворимым веществом, в организме могут быть накоплены достаточные запасы для обеспечения физиологических потребностей в те дни или даже месяцы, когда нет солнечного света.
Способность синтезировать витамин В из солнечного света изменяется в зависимости от местонахождения и времени года. Люди, живущие в южных широтах Региона, могут синтезировать достаточное количество витамина В под минимальным воздействием солнца с апреля по октябрь, при крайне низком или нулевом синтезе в течение оставшейся части года. Во время северной зимы солнца может быть мало или не быть вовсе в течение 6 или более месяцев, поэтому для грудных детей и детей раннего возраста на севере в этот период может потребоваться введение добавок витамина В.
Грудных детей не следует выставлять под прямые лучи солнца на длительное время, поскольку есть опасность получить солнечные ожоги, особенно в летний полдень. В странах с очень жарким климатом и длинным световым днем для предотвращения солнечных ожогов следует применять солнцезащитные кремы. Однако солнцезащитные кремы могут уменьшить или даже полностью остановить синтез витамина В, поэтому рекомендуется оставлять ребенка на солнце без защиты примерно на 15 минут рано утром или ближе к вечеру, когда солнце не такое обжигающее. Ввиду большого диапазона географических широт, программные мероприятия на территории Европейского региона ВОЗ, необходимые для профилактики недостаточности витамина В, будут заметно отличаться друг от друга.
В некоторых европейских странах рекомендуется, чтобы грудные дети получали ежедневную добавку витамина В. Например, в Соединенном Королевстве рекомендуется давать детям в 6 месяцев и старше, находящимся на грудном вскармливании, а также беременным женщинам и кормящим матерям добавки витамина в количестве 7цг/день. В большинстве стран, в которых существуют рекомендации о введении добавок витамина В, обычно рекомендуются дозы от 7 до 10 цг/день (280-400 МЕ в день). Однако все еще существуют сомнения в отношении того, сколько нужно давать кормящим матерям, испытывающим недостаточность витамина В, для обеспечения оптимального уровня этого витамина в грудном молоке. В одной группе населения в Финляндии, где зимой мало солнечного света, грудного вскармливания детей матерями, которые получали до 25 цг (1000 МЕ) в день, было недостаточно для обеспечения достаточности витамина В у их детей (14).